PLATOS TIPICOS DE LA SIERRA

PLATOS TIPICOS DE LA SIERRA

La fritada es un plato tipico de la sierra ecuatoriana, especialmente de poblaciones como el azuay, loja y pichincha, es sumamente deliciosa se la recomiendo
•Complejidad: Simple.
•Tiempo de preparación y cocción: 45 minutos.
•Para seis personas.
Ingredientes:
1 kg de carne magra de cerdo cortada en cubos de 3 o 4 cm.
1 taza (250 ml) de agua.
1 taza (250 ml) de cerveza.
4 dientes de ajo picados fino.
2 cebollas de rama picadas en trozos de 2 cm.
1 cucharadita de comino molido.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una paila de bronce colocar la carne de cerdo, la cebolla, el ajo, el comino, la sal, la pimienta, el agua y la cerveza. Cocer hasta que todo el líquido se haya evaporado. Dejar dorar la carne.
Servir con mote cocido, aguacate/palta en trozos, llapingachos (tortillas de papa) y ensalada de	cebolla y tomate